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Manjericão: para que serve, propriedades e como usar

[Manjericão]
Fonte: Tua Saúde

O manjericão é uma planta medicinal e aromática também conhecida como Manjericão-de-folha-larga, Alfavaca, Basilicão, Anfádega e Erva-rea, muito utilizada para fazer remédios caseiros para aftas, tosse e dor de garganta.

O seu nome científico é Ocimum basilicum e pode ser comprada em lojas de produtos naturais, feiras livres e em alguns mercados. O manjericão é um arbusto que pode chegar a 60 cm à 1 metro de altura com inúmeras folhas largas e muito aromáticas, que são amplamente usadas na cozinha italiana. A planta possui pequenas flores que podem ser lilás, brancas ou vermelhas.

Para que serve o manjericão

O manjericão serve para:

Ajudar no tratamento de tosse, catarro;
Feridas;
Problemas de estômago;
Falta de apetite;
Gases;
Aftas;
Dor de garganta;
Rouquidão;
Amigdalite;
Náusea;
Verruga;
Prisão de ventre;
Cólica;
Ansiedade;
Insônia;
Enxaqueca e Picadas de insetos.

As propriedades do manjericão incluem sua ação antiespasmódica, digestiva, vermífuga, antibacteriana, fungicida, inseticida, adstringente, cicatrizante, febrífugo, estimulante, anti-emético, anti-tussígeno e anti-inflamatória.

Como consumir

As partes usadas do manjericão são suas folhas e caules, para tempero de omeletes, ensopados de carnes, peixes, frangos, saladas, sopas, recheios, como ingrediente principal em molho típico italiano, bem como em doces e licores.  O manjericão combina perfeitamente com pratos que levam tomate, azeite, limão, carnes vermelhas,  massas e queijos.

Tabela nutriconal porção de 100g

*Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400J. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Descrição Quantidade por porção %VD*
Valor energético 21Kcal=88kJ 1%
Carboidrato 3,6g 1%
- Açúcar Total - -
Proteína 2,0g 3%
Gorduras Totais 0,39g 1%
- Gorduras Saturadas 0,13g 0%
- Gorduras trans 0,00g -
- Gorduras Polinsaturadas 0,27g -
- Gorduras Monoinsaturadas - -
Fibra Alimentar 3,3g 13%
Sódio 3,9mg 0%
Cálcio 211mg 21%
Zinco 0,46mg 7%
Lipídeos 0,39g -
Magnésio 58mg 22%
Ferro 0,97mg 7%
Cobre 0,16mg 22%
Fósforo 40mg 6%
Potássio 252mg -
Cinzas 1,0g -
Manganês 0,17mg 9%
Retinol - -
Selênio - -
Vitamina B1 (Tiamina) 0,06mg 8%
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,21mg 15%
Vitamina B3 (Niacina) 0,90mg 6%
Vitamina B6 (Piridoxina) 0,06mg 6%
Vitamina B9 (Ácido fólico) - -
Vitamina A - -
Vitamina C 2,3mg 5%
Vitamina E - -
Fonte: Taco